Ayam Goreng Kremes

Bahan: 
1 ekor ayam/1,5kg 
500ml air
3 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 butir telur
1 batang serai
1 lembar daun salam
Minyak Goreng

Bumbu halus: 
6 bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt ketumbar

Sambal: 
7 buah cabai keriting
1 buah tomat
3 bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng

Method:
1. Siapan panci deep-fry, masukkan ayam, air, daun salam, serai dan bumbu halus. Ungkep hingga ayam empuk. Tiriskan ayam, sisihkan bumbu,
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, sisihkan. 
3. Masukkan tepung beras, tapioka, telur ke dalam sisa bumbu kemudian goreng kering. 
4. Sambal: kecuali gula dan garam, tumis semua bahan hingga matang, angkat haluskan bersama gula, terasi dan garam.
5. Hidangkan ayam beserta kremes dan sambel. 

Babi Kecap Manis

Menu hari ini, Babi Kecap Manis

Bahan:
250gr  Daging Babi (dipotong sesuai selera lalu goreng setengah matang)
2sdm Minyak Goreng
1ruas jari Jahe
1 sereh
2 helai daun salam
Bawang Goreng
2 batang Seledri
25 ml kecap manis
50ml air
1 sachet Saus Tiram
Garam
Merica

Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambah)
1 cabe lombok
10gr gula merah

Metode:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan.
2. Setelah harum masukkan daun salam, jahe yang digeprak juga sereh yang digeprak, aduk campur rata.
3. Masukkan air, kecap dan saus tiram juga garam merica secukupnya.
4. Masukkan daging aduk rata, masak hingga matang.
5. tambahkan seledri yang sudah dicincang halus aduk rata, angkat, taburkan bawang goreng, sajikan.